Dejstva

Rio Mare odgovarja na vprašanja, da bi se znebili še najmanjšega dvoma. Na primer: s čim se prehranjujejo tuni? Koliko časa ostane tunina sveža v konzervi?
Vse in še več o tunini, porabi in proizvodnji konzervirane tunine.

Ne, tuni so divje ribe, ki živijo v globokih zmerno toplih tropskih vodah Atlantskega in Indijskega ter Tihega oceana. Ena vrsta tunov, imenovana "rdeči tuni", živi tudi v vodah Sredozemskega morja.
NA VRH

Tuni so vsejede ribe, ki se prehranjujejo predvsem z manjšimi ribami. NA VRH

Rio Mare je izbral rumenoplavutega tuna (Thunnus albacares), ki ne živi v Sredozemskem morju, zato, ker je njegovo meso značilne rožnate barve in ima najbolj prijeten okus ter čvrsto, vendar nežno strukturo. Rio Mare tunino od samega začetka obdeluje zelo natančno, zato da zagotovi, da je na vaši mizi kakovostna tunina polnega okusa. NA VRH

Predlog, ki velja za vso konzervirano tunino, je naslednji: če izdelka ne porabimo v celoti, ga lahko pustimo v konzervi, dodamo še malo svežega oljčnega olja, tako da je tunina v celoti pokrita, pokrijemo konzervo s folijo za živila in postavimo v hladilnik. Priporočljivo je, da tako shranjeno tunino porabimo v 2 do 3 dneh. NA VRH

Preden tunino konzervirajo, jo skuhajo na pari. Sledi tradicionalna ročna obdelava, s katero zagotovijo, da je riba očiščena tako, da ustreza najvišjim kakovostnim standardom. NA VRH

Končna faza obdelave tunine je zorenje. V fazi zorenja, ki lahko traja od 15 dni do več mesecev (odvisno od velikosti), tunina počiva. V tem času se prepoji z oljem ter postane bolj mehka in okusna. NA VRH

Na konzervah in embalaži Rio Mare je vedno naveden rok uporabe, do katerega je izdelek priporočljivo uporabiti, saj so do tedaj lastnosti živila še nespremenjene. Tunino v oljčnem olju je priporočljivo porabiti v roku 5 let po datumu proizvodnje, medtem ko je tunino v naravnem soku priporočljivo porabiti v roku 3 let. Higienična hramba izdelka v embalaži je dejansko časovno neopredeljena. Če je embalaža poškodovana, proizvoda ne smemo zaužiti.

NA VRH

Ne, tunina v naravnem soku je konzervirana v slanici, to je v vodi in morski soli, z dodatkom naravnih arom in aromatičnih začimb. NA VRH

Konzerve so lahko narejene iz visokokakovostnega jekla, prevlečenega s čistim kositrom, ki zagotavlja konzervi primerno čvrstost in nepropustnost, medtem ko jeklo preprečuje rjavenje. Material, ki se uporablja pri konzervah (na primer pri novih posodicah Rio Mare Insalatissime), je tudi aluminij, ki je zelo lahek in preprost za odpiranje. NA VRH

OMEGA 3 so maščobne kisline, ki pripomorejo k preprečevanju bolezni srca in ožilja ter koronarnih obolenj. Poleg tega ugodno vplivajo na človekov umski razvoj in pripomorejo k preprečevanju številnih drugih bolezni. Našo prehrano lahko obogatimo s hrano, ki vsebuje velik odstotek maščobnih kislin omega 3, in sicer tako, da takoj povečamo prisotnost ribjih in dietetičnih jedi na naših jedilnikih. Glavni viri maščobnih kislin OMEGA 3 so ribe (losos, slanik, skuša, sardina in tuni) in ribje olje.

NA VRH

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin je tunina dober vir le-teh ter dober vir za človeka najbolj pomembnih aminokislin. Poleg tega vsebuje le manjši odstotek uravnoteženih maščob (ki izvirajo iz oljčnega olja, ki je tunini dodano). Ena glavnih lastnosti je visok odstotek mononasičenih in polinasičenih maščob. Vsebuje tudi veliko vitamina B12, ki vpliva na rast vseh celic in varuje živčni sistem, in vitamina PP, ki zagotavlja pravilen metabolizem maščobnih kislin in holesterola. V tunini so tudi minerali, kot na primer fosfor, ki ohranja v ravnovesju živčni sistem, poleg tega pa je pomemben tudi za sestavo kosti in zob, ter jod, ki vpliva na rast in razvoj.

NA VRH

Da. Lov na tune za tunino Rio Mare poteka ob strogem upoštevanju mednarodnega programa za ohranitev delfinov in ob uporabi ustreznih ekoloških sistemov.
NA VRH

ISO 9000 je danes najbolj poznana in uporabljana skupina norm, ki jih podjetja uporabljajo predvsem na lastno pobudo za zagotavljanje kakovosti lastnih izdelkov in storitev.
Najbolj uporabne norme so ISO 9000, ki opredeljujejo tip zagotavljanja kakovosti pri projektiranju, razvoju, proizvodnji, namestitvi in pomoči. Podjetje Bolton Alimentari je lastnik certifikata po normi UNI EN ISO 9001:2000, ki pokriva vse glavne procese v podjetju in vključuje: prodajo (revizijo pogodbe), razvoj/projektiranje, proizvodni proces ali izvajanje storitev, skladiščenje in logistiko distribucije. Certifikat zagotavlja, da so vsi ti procesi izvedeni v okviru kontroliranega načina in jih je mogoče ponoviti, vedno ob zagotavljanju ravni kakovosti proizvodov/ storitev. Podjetje Bolton Alimentari je certifikat ISO 9001 prejelo leta 2003, izdala pa ga je Služba za certificiranje DNV.

NA VRH

Seveda, tunina je hrana z visoko biološko vrednostjo. Beljakovine, ki jih vsebuje tunina, vsebujejo vse glavne aminokisline, ki jih potrebuje otroška prehrana. NA VRH

Ne, tunina ne vsebuje konzervansov. Konzervacijo zagotavlja termična obdelava zapečatene konzerve pri  121 °C, ki unični vse morebitne mikroorganizme. NA VRH

Vsi izdelki podjetja Bolton Alimentari imajo etikete, ki so usklajene z veljavnimi določili, ki se nanašajo na pravilno označevanje izdelkov. Še posebej so te označbe usklajene z določili, ki izhajajo iz priloge III k Direktivi CE 2003/89 (italijanske zakonodaje) in k razlagalnemu dekretu, ki se na to direktivo nanaša (Zakonodajni dekret z dne 8. februarja 2006, št. 114), ki je stopil v veljavo z dnem 7. 4. 2006, kot tudi k njegovim sledečim dopolnitvam. Vsi izdelki, ki so konzervirani po tem datumu, so opremljeni z etiketo, na kateri so navedeni vsi alergeni, tudi gluten. Priporočeno je, da vsi potrošniki preberejo podatke, ki so navedeni na embalaži.

NA VRH

Tune, tako kot tudi druge ribe, dostikrat povezujemo s hrano z visoko vsebnostjo živega srebra: Rio Mare uporablja izključno tune, ujete v globokem morju, poleg tega pa na ribi izvedejo tudi zelo stroge analize, preden jo posredujejo v proizvodnjo. Z analizami se prepričajo, da je raven živega srebra pod zakonsko postavljenimi omejitvami. Tako lahko brez skrbi zatrdimo, da tunina Rio Mare s tega vidika nikakor ni zdravju škodljiva.

NA VRH