1. Dimljen sir narežemo na kocke in ga v skledi zmešamo z odcejeno in nadrobljeno tunino. Dodamo narezane suhe paradižnike in sesekljano baziliko. Solimo in popramo po okusu. 

2. Testo razvaljamo na približno 0,5 cm debeline. Nato s kozarcem izrežemo kroge premera 6 cm, postavimo jih na leseno desko, prekrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo da vzhajajo 20 minut. 

3. Kroge ponovno razvaljamo do premera 12 cm. Na sredino vsakega kroga položimo zvrhano žlico pripravljenega nadeva. Kroge prepognemo na polovice ter jih dobro zapremo, tako da rob stisnemo z vilicami. Žepke pečemo v vročem olju dokler ne postanejo zlatorumene barve.

Serviramo toplo.

Okusno in zdravo!

Žepke lahko tudi spečemo v pečici. Pečico segrejemo na 200° C. Na pakeč položite papir za peko in nato žepke pecite do zlatorumene barve.